Preparate una polenta piuttosto "molle", quando è cotta metterla bollente poco alla volta in un sauté insieme al burro, prosciutto tagliato a julienne, il Camembert e il Pavé tagialti sottili.

Amalgare il tutto bene a fuoco basso. Dare la forma ai gnocchetti con un mestolino e disporli sul piatto di portata.

A parte in un sauté, mettere la panna, il tartufo grattugiato, il Pont l'Evêque tagliato a quadri sottili, mescolare amalgamando bene sempre a fuoco basso.

Versare il tutto sui gnocchetti e decorare con funghi trifolati.