Petit Livarot DOP

È stato soprannominato «Colonel», essendo avvolto in strisce di paglia o carta che ricordano i galloni di un colonnello. La crosta lavata viene tinta con l’annatto. Pasta non pressata e molle, umida e pesante al palato, quando si scioglie in bocca libera un aroma speziato. Sapore molto pronunciato.