Raclette pastorizzata Forma

Formaggio a pasta semidura, elastica, fine e fondente di colore che varia dall’avorio al giallo paglierino. La crosta è liscia, untuosa, di colore giallo oro. Il sapore è delicato, dolce, puro e leggermente acidulo, diventa aromatico col progredire della maturazione. Quando è calda emana un leggero aroma di muffa e un ricco gusto di latte.